【予約販売 / 2024年10月より発送】棚田の新米（湧き水育ち）上白米5kg ミルキークイーン100% 生産者:野口さん / ●送料無料

毎日食べるものだから、選びたいのはおいしいお米

毎日3回、一生食べ続けるものだからこそ、家族が「おいしい」と笑顔になるようなお米を選びたいものですね。農家さんがこの1年、丹精こめて実ったお米です。まずは炊き立てをどうぞ！　湯気と共に一口ほおばれば、自然な甘みが広がり、ふっくらもちもちの食感が幸せを運びます。おいしいご飯で楽しむ卵かけご飯、これに勝るごちそうはありませんよね！

自然豊かな長崎県 東彼杵町の棚田からお届け。おいしい水で作ったお米です。

日本の西端・長崎県のまんなかに位置する東彼杵町は、長崎県にある湧水34のうち、7つが集中するほど、清らかな水の豊富な場所。静かな山々から生まれる冷たい水が引き込まれる棚田では、知る人ぞ知るおいしいお米が作られます。大きな湾に面し深い山々に囲まれた町には、茶畑と棚田が織りなす美しい風景が広がっているんです。

おいしさを極める、野口さんの米作りへのこだわり

野口さんは毎日欠かさず、すべての田んぼを1時間以上かけて見回り、葉や穂の状態を確かめ、必要なお世話を行っています。田植えの日から刈り入れの日まで、休みはありません。何よりおいしさの決め手は周囲の山々から注ぐ冷たい山水と、牡蠣ガラを混ぜ込んだ栄養たっぷりの土壌です。高低差の大きい棚田では草刈りも一苦労ですが、健康なお米づくりのために欠かせない作業。手間を惜しみません。

棚田米のおいしさを味わってほしいから、注文を受けてから精米してお届けします。
お米は生鮮食品。棚田米本来のおいしさをしっかりと味わっていただけるよう、精米は注文を受けて発送日近くで行うのが、当ショップのこだわり。精米したてのお米は風味や香り、ふっくらとした食感や甘みが全然違います。届いたらすぐ、そのフレッシュな味わいを炊き立てでお楽しみください！

一粒一粒が立ち上がり、口の中でフワッと自然な甘みが広がります！
ふっくらと炊き上がり、一粒一粒のおいしさがしっかりと感じられます。立ち上る湯気、噛むたびじんわり広がる甘みは、まさに至福の瞬間。清らかな水が育んだ棚田お米は、また一口もう一口と食欲をそそるおいしさです。

コシヒカリの家系、「ミルキークイーン」とは？
コシヒカリの突然変異で生まれたという、ミルキークイーン。しっかりとお米のおいしさを味わいたい方に人気の品種です。もち米に似たと形容されるほど、もちもちの食感と甘みが特徴。冷めてもおいしさはそのまま、ガッツリ濃い味の料理との相性も抜群！一度ハマったら食べ続ける人がいる一方、好みが分かれるともいわれる個性のあるお米です。

水どころは米どころ。町のあちこちで、せせらぎの音が聞こえます。
稲が一生の間に必要とする水の量は、田んぼ10アールあたりなんと約400トンといわれています。その水がいかにきれいであるかによって、お米のおいしさが変わるのは間違い無いでしょう。長崎県にある湧水34のうち7つが集中するほど、東彼杵町は清らかな水の豊富な場所で、町内のどこに出掛けても、近くでせせらぎの音が聞こえる水に恵まれています。源流に近い棚田には、冷たく清らかな水がたっぷりと注ぎ、澄んだ味わいのお米を育むのです。

冷たい山からの水、澄んだ空気。こんな美しい棚田で育ったお米です。

野口さんの棚田は東彼杵町の蕪（かぶら）地区、大きな蕪池のそばにあります。この池は、江戸時代の地元の偉人・深澤義太夫勝清が捕鯨で得た私財を投じて築いたもの。代々この地域の方たちの手で大切に守られ、350年以上経った今も東彼杵の米作りを支えています。
蕪池に注ぐのは、標高590mの猪見岳（ししみだけ）をはじめ、周囲の山々から流れる冷たい山水。その水が真っ先に潤すのが、野口さんの棚田です。絶えることのない清らかな水が、おいしいお米を作ります。
 

急な斜面地の棚田に毎日通い、こまめに成長具合を見ながらお世話

棚田の米作りは、機械で作業がしやすい平地に比べて、何倍もの手間がかかります。現在は農家さんの高齢化が進み、「先祖代々受け継がれてきた棚田を守りながら、家族や親戚の分だけ」と栽培している方がほとんどです。そのため生産量は少なく、町外にはなかなか流通しません。大切な人たちの顔を思い浮かべながら作る安心安全のお米は、やさしさが身体にじんわりと染み渡るようなおいしさなんです。

おいしいお米は、冷めてから本領を発揮する！おすすめは、米の味が味わえる塩むすび
米の本当のおいしさがわかるのは冷めてから。小粒ながらもぎゅっとおいしさの詰まった棚田育ちのお米は、おにぎりに最適です。まずはシンプルに塩むすびで味わってみてください。米本来のおいしさが噛むたびに口いっぱいに広がりますよ。

精米したてを米袋に入れ、さらに段ボールに詰めてお届け
農家さんのお米は、クラフト紙でできた専用の米袋に入れ、それを段ボールに詰めてお届けします。

懐かしい日本の風景が残る、長崎・東彼杵町のお米。ぜひ一度味わってみてください
長崎県のまんなかにある穏やかな海「大村湾」に面し、豊かな山々で佐賀県と接する東彼杵町。人口およそ7000人の小さな町には、美しく豊富な水が潤す田んぼや茶畑が広がり、昔懐かしい日本の風景が広がっています。トンボやアメンボ、カエルなどの虫たちの姿をいつでも見ることができる豊かな水田で、手間ひまかけて育った澄んだおいしさのお米。ぜひ一度味わってみてくださいね。