【長崎和牛】モモブロック ステーキ用 500g / 道の駅 彼杵の荘 / クール便 (冷凍)

毎月29（ニク）の日までに注文で、翌月中旬においしい長崎和牛が届きます。

希少で高品質な長崎和牛。目利きが一頭買いして、毎月中旬頃にお届けします。頑張っている自分に、あの人に。美味しいお肉でねぎらいのメッセージを贈りませんか？

高コスパ！お店レベルのステーキが、おうちで楽しめる！

分厚く切っても4人前のステーキが出来上がる！最高品質の長崎和牛を、おうちで贅沢に楽しめます。

東彼杵のフレンチレストラン「リトルれお」オーナーシェフ 宮副さんに食べてもらったところ…この言葉！

フランスにてシェフとして経験を積んできた、食材の目利きである宮副さん（通称レオさん）も太鼓判を押すお肉。下味をしたらじっくり焼いてステーキに。
せっかくなので、家庭用のカセットコンロとテフロン加工のフライパンで焼いてみてもらいました。
「これはいい肉だね、お店でこのステーキ出てきたら5,000円くらいするよ」と大絶賛。まるごとスタッフも、お世辞抜きでこれまで食べた中で一番美味しいステーキでした！
 

赤身中心の肉質に、ほどよいサシが入ることで、やわらかくジューシーなおいしさに
目利きが一頭買い。注文を受けてから丁寧にさばく肉は鮮度も抜群。サシが多すぎず赤身だけでもない。お肉のおいしさが全部詰まった、ステーキに最適のおいしさ。自分用にも、贈り物にも喜ばれるお肉です。

 

日本一のおいしさ！一度は食べてみたい、長崎和牛
和牛のオリンピックといわれる第10回全国和牛能力共進会で、日本一である内閣総理大臣賞を受賞した「長崎和牛」。肉質のよさが高く評価されました。繁殖から肥育、と畜や解体まで安心安全にこだわった体制が整っており、県全体が一体となって長崎和牛のおいしさは作られています。だから、人気が高く希少性も高まっています。

ミネラル豊富な牧草が、おいしさを引き立てます

半島や離島が多く、長くて複雑に入り組んだ海岸線を持つ長崎県。潮風を浴びたミネラル豊富な牧草を食べ、過ごしやすい温暖な気候の中で育つ長崎和牛は、肉質と味が一味違うと人気です。

鮮度抜群のお肉を冷凍でお届けします

注文を受けてから一頭買い、さばきたてを冷凍してお届けします。
 

おいしさのポイント1 ：調理前は常温に戻して

長崎・東彼杵でフレンチレストランを営む、シェフのレオさんに、長崎和牛をステーキで美味しく食べるためのポイントを解説してもらいました。その１つが「解凍」。冷凍庫に保存しているお肉は、食べる半日前から冷蔵庫で解凍。調理前1時間〜1時間半くらいで冷蔵庫から出して、常温に戻します。美味しく食べるなら、レンジ解凍はなるべく避けたほうがいいとのことです。
 

おいしさのポイント2 ：繊維を断つ切り方と、下味

フレンチシェフのレオさんに、ポイントを解説してもらいました。長崎和牛をステーキで美味しく食べるためのポイント、解説２つ目は「切り方」と「下味」です。

＜切り方＞
・繊維の方向を見て、垂直方向（繊維を断ち切るよう）に切る
・包丁の根元⇆刃先まですべらせるように、繊維をつぶさないように切る
・厚すぎると思ったら、格子状に隠し包丁を入れるのもおすすめ

＜下味＞
・ステーキの両面に、塩・胡椒（あれば微粉末のガーリックパウダーも）で下味をつける
※これは味付けではなく、あくまで肉の持つおいしさを引き出す下味

おいしさのポイント3：焼いた後、休ませることでお店レベルのステーキに

フレンチシェフのレオさんに、ポイントを解説してもらいました。長崎和牛をステーキで美味しく食べるためのポイント、解説３つ目は「焼いたら休ませる」です。焼いた後、すぐに食べるのではなく5分ほど休ませることで、肉汁が馴染んでお店レベルのジューシーなステーキになります。ぜひお試しください！

＜焼く前＞
・肉がジュッというくらいまでフライパンを温める
・焼く前には中弱火にしておく
・香りづけのため牛脂があれば、ひいておく

＜焼く＞
・皿の上で表側になる面から焼きはじめる。
※お肉をあまり動かさずに見守るのがポイント
・表面7割、裏は3割の感覚で焼くのがオススメ
（表面を5分強、裏面を3分弱）
・裏面は焼き色がつきすぎないくらいでお皿に取る

＜休ませる＞
・焼いてすぐ食べず、5分ほど休ませる
※肉汁をなじませ、ジューシーなステーキになる。
 

ご自宅用、ギフトにもオススメ。

ご自宅用はもちろん、贈り物にも最適。専用箱に入れて、冷凍便にてお届けします。

初めてのお買い物も安心！30日間の全額返金保証    

当店「まるごと東そのぎ」では、長崎県東そのぎ町の本当にいいものだけをセレクトしてお届けしています。30日間の全額返金保証制度をご用意している理由は、初めての方にも安心してお買い物していただきたいから。
万全の梱包でお届けしますが万が一、不備等がありました場合はすぐにご連絡ください。
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