【長崎和牛】長崎和牛 霜降り肉 薄切り すき焼き用 400g / 道の駅 彼杵の荘 / クール便 (冷凍)

毎月29（ニク）の日までに注文で、翌月中旬においしい長崎和牛が届きます。
希少で高品質な長崎和牛。目利きが一頭買いして、毎月中旬頃にお届けします。頑張っている自分に、あの人に。美味しいお肉でねぎらいのメッセージを贈りませんか？

頬張れば、しあわせ。
すき焼き専用にスライスされた、長崎和牛です。薄すぎず厚すぎない、ちょうどの厚み。口の中に入れた途端にとろけるような食感で、噛むたびにジューシーな肉汁と、肉の持つ旨味や甘味が広がります。
 

東彼杵のフレンチレストラン「リトルれお 」オーナーシェフ 宮副さんに食べてもらったところ…この言葉！
フランスでシェフとして経験を積んできた、食材の目利きである宮副さん（通称レオさん）も太鼓判を押すお肉。
「出汁がいらないくらいサシの旨みが素晴らしい。汁に溶け出した肉のおいしさで、野菜も豆腐も美味しくなる」と大絶賛でした。

目利きが一頭買い。鮮度と肉質へのこだわり
目利きが一頭買い。注文を受けてから丁寧にさばく肉は鮮度も抜群。サシが多すぎず赤身だけでもない。お肉のおいしさが全部詰まった、ちょうどいいおいしさ。自分用にも、贈り物にも喜ばれるお肉です。

日本一のおいしさ！一度は食べてみたい、長崎和牛
和牛のオリンピックといわれる第10回全国和牛能力共進会で、日本一である内閣総理大臣賞を受賞した「長崎和牛」。肉質のよさが高く評価されました。繁殖から肥育、と畜や解体まで安心安全にこだわった体制が整っており、県全体が一体となって長崎和牛のおいしさは作られています。だから、人気が高く希少性も高まっています。

ミネラル豊富な牧草が、おいしさを引き立てます
半島や離島が多く、長くて複雑に入り組んだ海岸線を持つ長崎県。肉用牛が長崎県内の農業産出額の30％を占めるほど、長崎県の畜産は盛んです。潮風を浴びたミネラル豊富な牧草を食べ、過ごしやすい温暖な気候の中で育つ長崎和牛は、肉質と味が一味違うと人気です。

鮮度抜群のお肉を冷凍でお届けします
注文を受けてから一頭買い、さばきたてを冷凍してお届けします。

おいしさのポイント1 ：調理前は常温に戻して
長崎・東彼杵でフレンチレストランを営む、シェフのレオさんに、長崎和牛をすき焼きで美味しく食べるためのポイントを解説してもらいました。その１つが「解凍」。冷凍庫に保存しているお肉は、食べる半日前から冷蔵庫で解凍。調理前5分くらいで冷蔵庫から出して、常温に戻します。美味しく食べるなら、レンジ解凍はなるべく避けたほうがいいとのことです。

おいしさのポイント2 ：肉に焼き色をつける
フレンチシェフのレオさんに、長崎和牛をすき焼きで美味しく食べるためのポイントを解説してもらいました。もう１つは「焼き色」。焼き色は甘みや旨み、香ばしさを生む「メイラード反応」。すき焼きの美味しさの決め手です！温めた鍋かフライパンに肉を広げ、焼き色をつけていただきましょう！
 

リトルれおの宮副シェフが「フランス時代、シェフ仲間に喜ばれたレシピ」を教えてくれました！

すき焼きを美味しいと思う心は、万国共通なんですね！

＜作り方＞
①すき焼きの場合は、下味をつけなくてOK。
好きな野菜をカットしておく。
②を準備しておく。
※お肉から十分な旨みが出るので、出汁は使わなくてもお好みでOK。
③温めた鍋かフライパンに肉を広げ、焼き色をつける。
④焼き色がついてきたら、調味料を入れる。
⑤ぐつぐつしたら水を加え、野菜を入れる。
⑥野菜が煮えるまでしばらく煮立たせる。
⑦味を見て汁を少し煮詰めたら、出来上がり。

ご自宅用、ギフトにもオススメ。
ご自宅用はもちろん、贈り物にも最適。専用箱に入れて、冷凍便にてお届けします。
 

初めてのお買い物も安心！30日間の全額返金保証    
当店「まるごと東そのぎ」では、長崎県東そのぎ町の本当にいいものだけをセレクトしてお届けしています。30日間の全額返金保証制度をご用意している理由は、初めての方にも安心してお買い物していただきたいから。
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