【長崎和牛】 赤身ロース肉 薄切りすき焼き用 500g / 道の駅 彼杵の荘 / クール便 (冷凍)

毎月29（ニク）の日までに注文で、翌月中旬においしい長崎和牛が届きます。

希少で高品質な長崎和牛。目利きが一頭買いして、毎月中旬頃にお届けします。頑張っている自分に、あの人に。美味しいお肉でねぎらいのメッセージを贈りませんか？

頬張れば、しあわせ。

薄切りにした上質なお肉は、口の中に入れた途端にとろけるような食感！噛むたびにジューシーな肉汁と、肉の持つ旨味や甘味が広がります。

東彼杵のフレンチレストラン「リトルれお 」オーナーシェフ 宮副さんに食べてもらったところ…この言葉！

フランスにてシェフとして経験を積んできた、食材の目利きである宮副さん（通称レオさん）も太鼓判を押すお肉。
「赤身とサシのバランスがよく、食べた時の重たさも感じなくて美味しい。いくらでもスイスイ食べられるようなおいしさのお肉さっと焼いて塩胡椒でも十分に美味しいお肉」と話されていました。

目利きが一頭買い。鮮度と肉質へのこだわり

目利きが一頭買い。注文を受けてから丁寧にさばく肉は鮮度も抜群。サシが多すぎず赤身だけでもない。お肉のおいしさが全部詰まった、ちょうどいいおいしさ。自分用にも、贈り物にも喜ばれるお肉です。

日本一のおいしさ！一度は食べてみたい、長崎和牛

和牛のオリンピックといわれる第10回全国和牛能力共進会で、日本一である内閣総理大臣賞を受賞した「長崎和牛」。肉質のよさが高く評価されました。繁殖から肥育、と畜や解体まで安心安全にこだわった体制が整っており、県全体が一体となって長崎和牛のおいしさが作られています。だから人気が高く、希少性も高まっているんです。
 

ミネラル豊富な牧草が、おいしさを引き立てます

半島や離島が多く、長くて複雑に入り組んだ海岸線を持つ長崎県。肉用牛が長崎県内の農業産出額の30％を占めるほど、長崎県の畜産は盛んです。潮風を浴びたミネラル豊富な牧草を食べ、過ごしやすい温暖な気候の中で育つ長崎和牛は、肉質と味が一味違うと人気です。
 

鮮度抜群のお肉を冷凍でお届けします

注文を受けてから一頭買い、さばきたてを冷凍してお届けします。

おいしさのポイント1 ：調理前は常温に戻して
長崎・東彼杵でフレンチレストランを営むシェフのレオさんに、長崎和牛を美味しく食べるためのポイントを解説してもらいました。その１つが「解凍」。冷凍庫に保存しているお肉は、食べる半日前から冷蔵庫で解凍。調理前5分くらいで冷蔵庫から出して、常温に戻します。美味しく食べるなら、レンジ解凍はなるべく避けたほうがいいとのことです。

おいしさのポイント2 ：下味をつける

フレンチシェフのレオさん直伝、長崎和牛を美味しく食べるために。「調理前の下味」がもう一つのポイントだそうです。「焼いて食べる場合、下味をするかしないかでおいしさは随分変わります。薄切り肉なら下味は片面でOK、少量の塩胡椒が肉本来のおいしさを引き出します」。
 

長崎のお肉を、長崎のレシピで。お店では出されていない、シェフのオリジナルレシピです。

＜作り方＞
①皿などに肉を広げて下味（塩、胡椒）をつける。
※薄切りなので下味は片面のみでOK
②ソースの準備をする。
玉ねぎ・生姜・ニンニクはすりおろし、醤油、酢を合わせておく。
③強火でしっかりフライパンを温め、その上に肉を広げる
④片面に少し火が通ってきた段階で、ソースを回しかける
⑤10秒ほどで肉を裏返し、すぐに皿にあげる。
⑥フライパンに汁が残たら肉にかけ、レモンをのせて完成
白ごはんとの相性抜群!

ご自宅用、ギフトにもオススメ。

ご自宅用はもちろん、贈り物にも最適。専用箱に入れて、冷凍便にてお届けします。
 

初めてのお買い物も安心！30日間の全額返金保証    

当店「まるごと東そのぎ」では、長崎県東そのぎ町の本当にいいものだけをセレクトしてお届けしています。30日間の全額返金保証制度をご用意している理由は、初めての方にも安心してお買い物していただきたいから。
万全の梱包でお届けしますが万が一、不備等がありました場合はすぐにご連絡ください。
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